2020年11月18日-11月20日

第11届上海国际餐饮食材展

在上海光大国际会展中心隆重举行

历届总计100,000平米展览面积

共迎来2,000家参展商共襄盛举

此次展会作为餐饮食材行业发展的风向标，

是目前国内综合性餐饮食材行业的盛会之一

2020上海食材展汇集了来自世界各地的肉类食品、水产海鲜、调味品、禽类食品、米面制品、火锅食材、菌类及果蔬制品、相关设备、餐饮加盟等，吸引了不计其数的连锁餐饮从业者来到现场进行参观与品鉴。

展会佳绩回顾

中国徽菜博物馆携桃花流水臭鳜鱼受邀参加此次展会，将正宗徽菜传递给来自五湖四海的客户，于展会上收获一致好评。

▲我们等着您来哦

除了产品展示介绍，来自中国徽菜博物馆的资深徽菜厨师还在现场进行臭鳜鱼烧制，吸引众多观展客户前来观赏品尝，对胡兴堂桃花流水臭鳜鱼更是赞不绝口。

▲大厨现场烧制臭鳜鱼

“闻起来臭，但是吃起来很香，用筷子把鱼肉拨开，它的鱼肉呈蒜瓣状，一片一片，很细嫩很鲜美。”经过发酵的鱼肉，骨刺鱼肉分离，颜色温润如玉，肉质紧密，富有弹性，放到嘴里轻轻咀嚼，芳香顿时充盈口腔。入口风味独特，别有一番滋味。

展会期间，试吃不断，咨询不断，洽谈不断！

江苏一家做酒店的客户说：“肉质细腻，口味独特，果然和舌尖上的中国说的一模样”。

来自江苏、浙江、湖北、山东、上海等地的一百多家客户，无论是代理商，酒店连锁餐饮客户，纷纷抛出合作的橄榄枝！更有观展的自食消费者，现场购买用作中秋伴手礼。

▲咨询客户络绎不绝

此次上海餐饮食材博览会，不仅为观展客户带来了正宗桃花流水臭鳜鱼，更是对桃花流水臭鳜鱼传承经典不断创新的宗旨的坚持。

关于桃花流水臭鳜鱼

.中国徽菜博物馆

国内首家以徽菜发展脉络和介绍徽菜为主题的博物馆

对徽味文化步步深耕

引“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”

一词绝叙为意，建立徽菜正宗品牌

【桃花流水臭鳜鱼】

中国.徽菜博物馆桃花流水臭鳜鱼，严选山水桃林间，天然静湖处自然放养12个月的春季鲜活鳜鱼，用秘料腌制，木桶青石酵香，使其形成三香一臭蒜瓣肉的特色，成就徽菜正宗【桃花流水】臭鳜鱼。

熟鱼系列

食用方式：

1.将鱼放入盘中，加入料包，用保鲜膜覆盖

2.放在微波炉中，加热2-3分钟即可

生鱼系列

食用方式：

1.鱼解冻，手按下去能够弹回来即可

2.用清水将鱼冲洗干净，两面打花刀备用，

3.料包解冻后倒入锅中，烧开后将鱼放入，加入水和黄酒把鱼身盖住

4.大火烧开转文火烧制15-20分钟，收汁起锅

臭鳜鱼鱼块

食用方式：开袋即食

中国徽菜博物馆，将精心挑选制作的美味臭鳜鱼与现代化冷冻锁鲜技术相结合，通过独特创新的设计包装，在各大城市门店主展售，先已推出桃花流水臭鳜鱼熟鱼、生鱼系列，桃花流水臭鳜鱼休闲鱼块等热销产品，让消费者可以随时随地享受到徽州特色臭鳜鱼美味。