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中国餐饮业2015年收入料超3万亿 再现两位数增长

2017-07-14

中国餐饮(烹饪)协会会长姜俊贤18日称,截至2015年11月底,全国餐饮行业社会消费品零售总额达29280亿元(人民币,下同),全年将超过3万亿元。餐饮行业基本实现回归和正常发展。

 

  姜俊贤是在云南昆明与昆明市副市长孟庆红就该市申报“世界美食之都”进行座谈时如上表述的。姜俊贤说,中国餐饮行业自改革开放以来保持着快速发展的势头,发展到上万亿的规模。2012年后,餐饮行业进入了一个震荡时期。然而,从2012年年底到2015年调整转型后,中国餐饮企业到2015年底基本实现了回归和正常发展,完成了转型任务。

 

  据国家统计局公布的数据,至2015年11月底,全国实现餐饮行业社会消费品零售总额29280亿元,增长11.8%,再次回到两位数增长的正常轨道。按照这个数字,2015年全年料将超过3万亿元。

 

  姜俊贤称,“十三五”期间,餐饮业仍然可以保持10%以上增长速度,到2020年达到5万亿元左右规模。

 

  据悉,云南计划通过实施“舌尖上的云南”行动计划,力争用5年时间,建设一批滇菜原料基地,培养一批餐饮专业人才,培育20户年销售收入过亿元的餐饮龙头企业,形成具有鲜明特色、市场竞争力较强、知名度较高的滇菜产品和品牌企业。到2020年,云南全省餐饮业总收入达到2000亿元以上。

 

  “舌尖上的云南”计划提出支持昆明申报“世界美食之都”。姜俊贤表示,评选“世界美食之都”的出发点是实现民族团结、促进交流、保持特色。 


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